Description

Qu’est-ce que le cajun?

Le mot Cajun est une déformation du mot Acadien, qui désigne les Français installés au Canada et contraints de quitter le pays après leur défaite face aux anglais en 1755. Les Acadiens se sont alors installés en Louisiane où ils ont échangé avec les créoles de nombreuses recettes de cuisine et mélangé leurs épices.

• paprika
• cumin
• ail
• Piment
• thym
• origan
• graines de moutardes
• poivre
• sel

Comment utiliser le cajun?

Vraiment pour tout et avec tout. Viandes blanches, viandes rouges, poissons, fruits de mer, riz, crudités, légumes, pomme de terre…

Idéal pour les grillades, les marinades, les ragouts. Essayer le sur une omelette ou du fromage de chèvres.

Evidemment dans la cuisine traditionnelle de Louisiane aussi, les gumbo ou les jambalaya

Partout.

Très facile à utiliser. Un bonheur pour les cuisiniers amateurs.