Description

Qu’est-ce que le Curry noir?

Le petit dernier de nos curry, les épices sont torréfiées comme dans la cuisine du sri Lanka et fortement colorées avec le charbon végétal

• curcuma
• cumin
• coriandre
• fenugrec
• nigelle
• sésame noir
• piment
• poivre noir
• charbon végétal

Très parfumé, un peu piquant, une saveur des plus appréciables et une couleur

Comment utiliser le Curry noir?

Comme les autres curry, pour parfumer les sauces, les marinades, les plats mijotés, les soupes.

A ajouter sur les poissons, les viandes blanches, les légumes, les féculents, les salades, le riz…

Pour colorer.