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La Vanille.
Un parfum incomparable, un goût exquis. La vanille est l'arome des îles, le sel de la Gastronomie.
Cette liane qui vit en parasite sur les troncs d’arbres est originaire des forêts tropicales humides de la côte Est du Mexique.
La vanille fait son apparition dès le XV ème siècle à la cour d'Espagne
Très vite, elle suscite un véritable engouement partout en Europe. Elle est notamment de plus en plus appréciée à la cour de France, où Madame de Montespan en parfume son bain. sous le charme, Louis XIV décide de cultiver cette liane sur l'île Bourbon ( ancien nom de l'île de la Réunion ).
La vanille Bourbon ne verra le jour qu'en 1841, lorsque qu'un jeune esclave de douze ans : Edmond Albius trouvera le moyen de féconder cette orchidée. Sa méthode est simple féconder les fleurs une à une et manuellement, c'ets encore cette méthode qui est utilisée de nos jours. La culture de la vanille débute. En 1880, elle est implantée dans le nord-est de Madagascar où le climat et la composition du sol sont parfaits pour sa culture. Aujourd'hui Madagascar est le premier producteur de vanille, et le séchage naturel, le savoir faire ancestral des paysans assurent à la vanille Bourbon de Madagascar un arome d'une richesse incomparable. Les cours de la vanille ont fortement augmenté ces derniers mois. La vanille de haute qualité que nous proposons se fait rare et nous ne voulons évidement pas en changer. Notre vanille est récoltée à la main, sans traitements ni pesticides. Elle est souple, charnue, son taux d'humidité est d'environ 30%, son parfum intense, son goût puissant. Nous sélectionnons pour vous cette vanille haut de gamme : La vanille Bourbon noire de Madagascar, 16 à 18 cms, dite de qualité "gourmet"

Vanille

Poids Brut : 0.00 grammes

Composition : Vanille Bourbon
Producteur : .
Origine : ïle de la Réunion

 

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