Le fenouil a un goût très proche de l'anis. Il se marie très bien avec tous les poissons, il parfume délicatement un court bouillon, mais peut aussi agrémenter une soupe, du pain, de la pâtisserie. Essayez dans vos tourtes aux pommes ou vos plats de choux. C'est également l'ingrédient principal de toutes les décoctions calmantes (mal au ventre, colliques...) |