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 Terroirs Outre Mer : les saveurs authentiques des îles

 
 
 

   

 

 

 

 

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Poivre Blanc de Madagascar

 Le poivre en règle générale permet de relever tous les plats. Le poivre blanc est idéal avec les poissons et les volailles. Il est également parfait si l’on ne souhaite pas voir la couleur du poivre noir dans une sauce.     En savoir plus

Sachet de 60 grs 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Poivre de Jamaïque

 Le Poivre de Jamaique n'est pas vraiment un poivre. Il semble être un mélange de poivre noir, de clou de girofle, de cannelle, de muscade ce qui lui vaut parfois le nom de toute épice (allspice). On le retrouve dans la composition des cinq baies. Il s'utilise parfaitement pour les marinades, les bouillons, les patés, les viandes, le gibier, les légumes.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Poivre du Sichuan

 Le Sichuan est une province du centre de la Chine, traversée par le Yang-tseu-kiang. Ce poivre est aussi connu sous d'autres noms : Fagara, poivre anisé, poivre chinois, poivre rouge.
Le poivre de Sichuan possède un arôme de poivre et de citron réunis qui se marie parfaitement le poisson en papillotes, la volaille, les légumes, les pâtes, le riz mais aussi les fruits rouges comme les fraises et la mousse au chocolat.
Il entre également dans la composition du célèbre cinq-épices chinois.     En savoir plus

Sachet de 30 g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Poivre du Timut

 Une baie extraordinaire. Elle a des parfums incroyables, une odeur de pamplemousse. A utiliser sur des poissons, des légumes et aussi et surtout sur des fruits, dans les confitures, dans les déserts.     En savoir plus

sachet de 30 grs 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Poivre Noir de Madagascar

 Le poivre en règle générale permet de relever tous les plats. Le poivre noir de Madagascar donne de la vigueur, du piquant aux viandes rouges, au porc, il relève les oeufs et valorise les fruits de mer.     En savoir plus

Sachet de 60 grs 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Poivre sauvage de Madagascar Voatsiperifery

 Un poivre merveilleux, délicieux. Un poivre doux, raffiné. Il a des arômes fruités, frais, fleuris. Un poivre à découvrir, attention on devient très vite accro.    En savoir plus

sachet de 30 grs 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Poivre vert de Madagascar

 Les graines de poivre blanc sont cueillis avant leur degré de maturité. Ce poivre est peu piquant, doux et fruité. Il possède une saveur presque sucrée. Ce poivre permet de relever tous les plats et idéalement les sauces et les salades.     En savoir plus

sachet de 40 grs 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Quatre Epices

 Le mélange de quatre épices est certainement l'un des mélanges les plus connus et les plus utilisés dans la cuisine française. Il s'agit d'un mélange de muscade, de poivre noir, de clous de girofle et de gingembre. On utilise ce mélange beaucoup en charcuterie pour préparer les pâtés, les terrines, les farces et bien sur le foie gras. Il se marie très bien aussi avec les plats mijotés, essayez le également avec du miel pour déglacer une volaille.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Sauge

 La sauge est une plante très odorante, sa saveur est piquante et camphrée. Elle accompagne les viandes blanches, les volailles, les omelettes, les soupes, les marinades, la sauce tomate, les plats au fromage...
On lui prête également le don de faciliter la digestion des viandes grasses.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.00 €

  Quantité (*)  :  


Spécial Mélange Pâtes

Image mélange épices

 Un mélange pour les pâtes A mettre dans l'eau de cuisson pour colorer et parfumer les pâtes ou à la fin de cuisson à l'assaisonnement. Composition : paprika, cumin, oignon, moutarde, piment, origan, basilic, thym, poivre noir, piment    En savoir plus

Sachet de 45g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


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