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 Terroirs Outre Mer : les saveurs authentiques des îles

 
 
 

   

 

 

 

 

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Mélange épices Paëlla

 Pour la préparation des paëllas et pour l'assaisonnement du riz.
Il s'agit d'un mélange de paprika et de safor ( épices et aromates dont 3 % de safran)    En savoir plus

Sachet de 60 g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange Libanais (ou Zaathar)

 Un mélange de thym, de sésame et de sumac. Pour assaisonner les viandes, s'utilise également mélangé avec de l'huile pour saupoudrer sur du pain, des galettes, des pizzas.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Mélange pain d épices

 Un mélange spécialement préparé pour le pain d'épices. Il se compose d'anis vert, de cannelle, de gingembre, de cardamome, de badiane, de poivre noir, de noix de muscade, de piment doux, de clous de girofle et de coriandre et il fera merveille au moment du désert ou au gouter.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange Tajine

 Spécialement pour préparer vos tajines, un mélange d'ail semoule, de cannelle, de gingembre en poudre, de sucre, de safor, de persil, de coriandre en poudre, d'écorce de citron et de coriandre concassée. Succès garanti et dépaysement assuré.    En savoir plus

Sachet de 50g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Noix de muscade entières

Imade du produit : Noix de muscade entières

 Les noix de muscade ont un arôme puissant très caractéristique. Elles s'utilisent très bien dans les préparations à base d'oeufs et de fromage : les gratins, les soufflés. a utiliser également dans vos béchamels, dans vos purées et en patisserie dans vos biscuits, vos cakes et également dans du rhum...    En savoir plus

6 noix 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Origan

 L'origan a la même utilisation que la marjolaine. Il sert à aromatiser les plats de viande notamment l'agneau, et principalement les tajines en Tunisie. Que serait une pizza sans origan et qui accompagne mieux la feta que cet aromate. Vous pouvez également l'essayer avec vos légumes, vos tomates, vos fruits de mer ou votre vinaigrette.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.00 €

  Quantité (*)  :  


Paprika

 Le paprika parfois appelé "le piment doux", il a un goût un peu piquant et un peu sucré. Son utilisation est très répandu dans de nombreux pays européens : du goulash hongrois au chorizo espagnol. il sert à parfumer de nombreux plats de poisson, les oeufs, les volailles. Sa couleur rouge permet aussi de décorer admirablement les assiettes et les salades.    En savoir plus

Sachet de 50g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Piment oiseaux en poudre

image piment oiseaux

 "Ceux qui ont su dépasser sa brûlure trouvent avec lui la meilleure façon d'exalter les arômes" J.Papin. La force, le feu de la Réunion dans vos assiettes. Il accompagnera de nombreux produits : les viandes, les poissons, le riz, les haricots, les tomates, les oignons, les fromages aussi (cheddar, chèvre, mozzarella...), et certains estomacs aguerris pourront le consommer cru.     En savoir plus

Sachet de 60 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Piments Oiseaux Séchés

Imade du produit : Piments Oiseaux

 "Ceux qui ont su dépasser sa brûlure trouvent avec lui la meilleure façon d'exalter les arômes" J.Papin. La force, le feu de la Réunion dans vos assiettes. Il accompagnera de nombreux produits : les viandes, les poissons, le riz, les haricots, les tomates, les oignons, les fromages aussi (cheddar, chèvre, mozzarella...), et certains estomacs aguerris pourront le consommer cru.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Poivre

 Le poivrier est une plante grimpante qui devient adulte au bout de 8 ans et peut donner des fruits pendant environ 20 ans. Elle se présente sous forme de lianes qui peuvent atteindre 10 mètres. Son fruit est une grappe de 10 cm de moyenne. Les grappes du poivrier passent du vert au jaune, puis au rouge avant de devenir noires en séchant. Le poivre vert est le plus fragile : les baies sont récoltées vertes avant maturité et doivent être rapidement traitées. Les baies, récoltées rouges, sèchent, noircissent et se rident devenant le poivre noir. Le poivre blanc, cueilli bien mûr, est mis à tremper dans de l’eau salée, puis débarrassé de son écorce. Les baies obtenues sont alors séchées. Le poivre noir possède un arôme franc et piquant. Le poivre blanc est lui plus piquant et moins aromatique. Le poivre vert déshydraté est lui le plus doux et possède une saveur presque sucrée.     En savoir plus

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