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 Terroirs Outre Mer : les saveurs authentiques des îles

  
 
 

   

 

 

 
 

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Gingembre en poudre

Imade du produit : Poudre de gingembre

  Le gingembre est certainement l'une des plus vieilles épices. Il est très répandu dans la cuisine asiatique : chinoise et indienne. Il permet d'aromatiser les potages, les crustacés. Il sert aussi à relever les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles, certains poissons. Quant à ses vertus célèbres d'aphrodisiaque, pour savoir il faut y gouter.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

  2.90 €

  Quantité (*)  :  


Gingembre en racine

image gingembre

  Le gingembre est certainement l'une des plus vieilles épices. Il est très répandu dans la cuisine asiatique : chinoise et indienne. Il permet d'aromatiser les potages, les crustacés. Il sert aussi à relever les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles, certains poissons. Quant à ses vertus célèbres d'aphrodisiaques, pour savoir il faut y gouter.    En savoir plus

sachet de 50 g 

  2.90 €

  Quantité (*)  :  


Graine de moutarde blonde

 Les graines de moutarde sont utilisées entières dans les marinades, curry, sauces et ragoûts mais également dans les conserves de cornichons et dans la choucroute. Elles servent également d’épaississant.     En savoir plus

sachet de 70 g 

  2.30 €

  Quantité (*)  :  


Herbes de Provence

 Les herbes de provence sont un mélange d'aromates : de thym, de laurier, de romarin, de sarriette, de fenouil, de sauge et de marjolaine. Ce mélange parfume les plats typiques de la région méditerranéenne : les ragouts, les pizzas, les tomates, les brochettes. C'est le comapgnon idéal de vos barbecues.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  2.90 €

  Quantité (*)  :  


Maniguette, Graine de paradis

 Les graines de Paradis ou poivre de guinée. Ces graines ressemblent au poivre, avec un goût plus piquant, plus acre et un parfum unique. Leur arôme rappelle un peu la cardamome, la girofle. La maniguette est utilisée dans de nombreux mélanges d'épices. Elle se marie parfaitement avec un filet de boeuf, des terrines de viande ou de poisson.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  4.90 €

  Quantité (*)  :  


Marjolaine

 La marjolaine a une odeur très aromatique et un peu camphrée. Elle accompagne l'agneau mais peut-être aussi utilisée dans les farces, les plats à base de fromage, de poisson, d'oeuf, de tomate, dans les pommes de terre, les fèves et haricots en grains. Idée : Relevez le goût du lapin, du gibier ou des brochettes d'agneau en les badigeonnant avant la cuisson d'un mélange de marjolaine et d'huile d'olive.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  2.00 €

  Quantité (*)  :  


Massalé

Imade du produit : Poudre de Massalé

  Le massalé est un mélange d'épices. Il est composé généralement de cumin, de coriandre, de girofle, de fenugrec, de curcuma, de graines de moutardes. Le massalé entre dans la composition de nombreux plats réunionnais : le thon, l'espadon, le poulet, le cabri. Il se marie très bien à toutes les viandes mijotées et les poissons.    En savoir plus

Sachet de 50g 

  3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange antillais pour salade

Image mélange épices

  Tous les parfums et toutes les saveurs de la cuisine des antilles pour vos salades. A essayer pour retrouver un goût d'exotisme et de vacances dans votre assiette. Ce mélange se compose de ciboulette, de colombo, de sésame, d'ail, de coriandre en poudre et de gingembre.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange Cajun

Image mélange épices

  Le mot Cajun est une déformation du mot acadien, qui désigne les Français installés au Canada et contraints de quitter le pays après leur défaite face aux anglais en 1755. Les acadiens se sont alors installés en Louisiane où ils ont échangé avec les créoles de nombreuses recettes de cuisine. Ce mélange cajun sert dans la cuisine américaine à parfumer les « gumbo » (ragoûts), les « jambalaya » (plat à base de riz) et les grillades pour le barbecue. Il peut également accompagner les salades composées, les œufs brouillés, les marinades et toutes sortes de grillades.
Il s'agit d'un mélange de thym, d'oignon rose, de paprika, d'origan, de poivre noir, de graines de moutarde, de piment fort et cumin.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange épices Couscous

 Pour réussir votre couscous à tous les coups. Mélange de piment doux, poivre noir moulu, carvi en poudre, ail semoule, coriandre en poudre.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  2.90 €

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