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 Terroirs Outre Mer : les saveurs authentiques des îles

  
 
 

   

 

 

 
 

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Maniguette, Graine de paradis

 Les graines de Paradis ou poivre de guinée. Ces graines ressemblent au poivre, avec un goût plus piquant, plus acre et un parfum unique. Leur arôme rappelle un peu la cardamome, la girofle. La maniguette est utilisée dans de nombreux mélanges d'épices. Elle se marie parfaitement avec un filet de boeuf, des terrines de viande ou de poisson.     En savoir plus

Sachet de 40 g 

  4.00 €

Indisponible

Massalé

Imade du produit : Poudre de Massalé

  Le massalé est un mélange d'épices. Il est composé généralement de cumin, de coriandre, de girofle, de fenugrec, de curcuma, de graines de moutardes. Le massalé entre dans la composition de nombreux plats réunionnais : le thon, l'espadon, le poulet, le cabri. Il se marie très bien à toutes les viandes mijotées et les poissons.    En savoir plus

Sachet de 50g 

  3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange antillais pour salade

Image mélange épices

  Tous les parfums et toutes les saveurs de la cuisine des antilles pour vos salades. A essayer pour retrouver un goût d'exotisme et de vacances dans votre assiette. Ce mélange se compose de ciboulette, de colombo, de sésame, d'ail, de coriandre en poudre et de gingembre.     En savoir plus

Sachet de 40 g 

  3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange Cajun

Image mélange épices

  Le mot Cajun est une déformation du mot acadien, qui désigne les Français installés au Canada et contraints de quitter le pays après leur défaite face aux anglais en 1755. Les acadiens se sont alors installés en Louisiane où ils ont échangé avec les créoles de nombreuses recettes de cuisine. Ce mélange cajun sert dans la cuisine américaine à parfumer les « gumbo » (ragoûts), les « jambalaya » (plat à base de riz) et les grillades pour le barbecue. Il peut également accompagner les salades composées, les œufs brouillés, les marinades et toutes sortes de grillades.
Il s'agit d'un mélange de thym, d'oignon rose, de paprika, d'origan, de poivre noir, de graines de moutarde, de piment fort et cumin.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange épices Couscous

 Pour réussir votre couscous à tous les coups. Mélange de piment doux, poivre noir moulu, carvi en poudre, ail semoule, coriandre en poudre.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  2.90 €

  Quantité (*)  :  


Mélange Libanais (ou Zaathar)

 Un mélange de thym, de sésame et de sumac. Pour assaisonner les viandes, s'utilise également mélangé avec de l'huile pour saupoudrer sur du pain, des galettes, des pizzas.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

  2.90 €

  Quantité (*)  :  


Mélange pain d épices

 Un mélange spécialement préparé pour le pain d'épices. Il se compose d'anis vert, de cannelle, de gingembre, de cardamome, de badiane, de poivre noir, de noix de muscade, de piment doux, de clous de girofle et de coriandre et il fera merveille au moment du désert ou au gouter.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

  4.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange Tajine

 Spécialement pour préparer vos tajines, un mélange d'ail semoule, de cannelle, de gingembre en poudre, de sucre, de safor, de persil, de coriandre en poudre, d'écorce de citron et de coriandre concassée. Succès garanti et dépaysement assuré.    En savoir plus

Sachet de 50g 

  4.00 €

  Quantité (*)  :  


Noix de muscade entières

Imade du produit : Noix de muscade entières

  Les noix de muscade ont un arôme puissant très caractéristique. Elles s'utilisent très bien dans les préparations à base d'oeufs et de fromage : les gratins, les soufflés. a utiliser également dans vos béchamels, dans vos purées et en patisserie dans vos biscuits, vos cakes et également dans du rhum...    En savoir plus

6 noix 

  4.00 €

  Quantité (*)  :  


Paprika

 Le paprika parfois appelé "le piment doux", il a un goût un peu piquant et un peu sucré. Son utilisation est très répandu dans de nombreux pays européens : du goulash hongrois au chorizo espagnol. il sert à parfumer de nombreux plats de poisson, les oeufs, les volailles. Sa couleur rouge permet aussi de décorer admirablement les assiettes et les salades.    En savoir plus

Sachet de 50g 

  2.90 €

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