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 Terroirs Outre Mer : les saveurs authentiques des îles

 
 
 

   

 

 

 

 

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Fenugrec graines

 Le fenugrec possède une odeur forte et pénétrante, son goût rappelle le caramel ou le sirop d'érable. Les graines aromatisent les soupes, les chutneys, les cornichons, les plats mijotés.Elles sont un des éléments des curry indiens mais également des pains égyptiens et des mélanges d’épices berbères. Mélangées au cumin, les graines de fenugrec accompagnent très bien un risotto, des carottes ou des endives braisées.     En savoir plus

Sachet de 60 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Garam massala piquant

 Le garam massala littéralement "mélange d'épices chaudes". Ce mélange regroupe, en effet, des épices réputées être aphrodisiaques. Il se compose ainsi : coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade , origan, cardamome, piment fort, girofle, laurier. Le garam massala est idéal pour les curry de viandes. Il se marie parfaitement avec les légumes ou les fruits.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Gingembre en poudre

Imade du produit : Poudre de gingembre

 Le gingembre est certainement l'une des plus vieilles épices. Il est très répandu dans la cuisine asiatique : chinoise et indienne. Il permet d'aromatiser les potages, les crustacés. Il sert aussi à relever les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles, certains poissons. Quant à ses vertus célèbres d'aphrodisiaque, pour savoir il faut y gouter.    En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Gingembre en racine

image gingembre

 Le gingembre est certainement l'une des plus vieilles épices. Il est très répandu dans la cuisine asiatique : chinoise et indienne. Il permet d'aromatiser les potages, les crustacés. Il sert aussi à relever les pains d'épices, les salades de fruits, les biscuits, les volailles, certains poissons. Quant à ses vertus célèbres d'aphrodisiaques, pour savoir il faut y gouter.    En savoir plus

sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Graine de moutarde blonde

 Les graines de moutarde sont utilisées entières dans les marinades, curry, sauces et ragoûts mais également dans les conserves de cornichons et dans la choucroute. Elles servent également d’épaississant.     En savoir plus

sachet de 70 g 

 2.30 €

  Quantité (*)  :  


Herbes de Provence

 Les herbes de provence sont un mélange d'aromates : de thym, de laurier, de romarin, de sarriette, de fenouil, de sauge et de marjolaine. Ce mélange parfume les plats typiques de la région méditerranéenne : les ragouts, les pizzas, les tomates, les brochettes. C'est le comapgnon idéal de vos barbecues.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Maniguette, Graine de paradis

 Les graines de Paradis ou poivre de guinée. Ces graines ressemblent au poivre, avec un goût plus piquant, plus acre et un parfum unique. Leur arôme rappelle un peu la cardamome, la girofle. La maniguette est utilisée dans de nombreux mélanges d'épices. Elle se marie parfaitement avec un filet de boeuf, des terrines de viande ou de poisson.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.90 €

  Quantité (*)  :  


Marjolaine

 La marjolaine a une odeur très aromatique et un peu camphrée. Elle accompagne l'agneau mais peut-être aussi utilisée dans les farces, les plats à base de fromage, de poisson, d'oeuf, de tomate, dans les pommes de terre, les fèves et haricots en grains. Idée : Relevez le goût du lapin, du gibier ou des brochettes d'agneau en les badigeonnant avant la cuisson d'un mélange de marjolaine et d'huile d'olive.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 2.00 €

  Quantité (*)  :  


Massalé

Imade du produit : Poudre de Massalé

 Le massalé est un mélange d'épices. Il est composé généralement de cumin, de coriandre, de girofle, de fenugrec, de curcuma, de graines de moutardes. Le massalé entre dans la composition de nombreux plats réunionnais : le thon, l'espadon, le poulet, le cabri. Il se marie très bien à toutes les viandes mijotées et les poissons.    En savoir plus

Sachet de 50g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


Mélange antillais pour salade

Image mélange épices

 Tous les parfums et toutes les saveurs de la cuisine des antilles pour vos salades. A essayer pour retrouver un goût d'exotisme et de vacances dans votre assiette. Ce mélange se compose de ciboulette, de colombo, de sésame, d'ail, de coriandre en poudre et de gingembre.     En savoir plus

Sachet de 50 g 

 3.00 €

  Quantité (*)  :  


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